香港飲茶文化：回憶中的點心車、雨傘啫喱糖

飲茶是香港重要的飲食文化。每逢週末，香港人喜歡一家人到茶樓團聚。細個最愛燒賣蝦餃，但口味隨著時間轉變。傳統的飲茶文化漸漸淡出，在今時今日的酒樓裏，甚至連點心車都未必有。今日小編就同你分享回憶中的飲茶文化。

1. 「一盅兩件」代表什麼？

經常聽到父母一輩講起：「去茶樓嘆「一盅兩件」。」究竟「一盅兩件」代表什麼？原來是指一盅茶加兩件點心。意思就是到茶樓一邊品茗一邊享用點心。

2. 懷舊茶樓：點心車

茶樓不可或缺的點心車，在現今香港的茶樓已經愈來愈少，取而代之的是點心紙。小編記得以前同家人飲茶，最期待見到推點心車的侍應。在點心車上挑選不同款式點心，例如鳳爪、燒賣、蝦餃和各種蒸包。

3. 飲茶指定動作：洗餐具

每次到茶樓飲茶的指定動作一定是洗餐具，茶樓亦會提供碗盤用來放洗餐具水。原來這個指定動作出現的原因是在舊時茶樓講求效率，茶樓未能仔細把餐具清洗乾淨，客人只好入座後為餐具再清洗一遍。但而家因為講究清潔衛生，酒樓餐具亦會清洗乾淨，但不少人仍然保留這個習慣！

4. 童年回憶：雨傘啫喱糖

在小編的記憶中，有一款又食得、又玩得的甜點——雨傘啫喱糖。這道甜點最特別的是有色彩繽紛的啫喱外，會附上一把紙傘插在啫喱糖。在以前玩具不多的時候，一把紙傘都可以玩餐飽。但現在的茶樓，基本不見這道特色甜品。

飲茶是香港不可或缺的文化之一，隨著時代的改變，具有象徵性的物品或菜式逐漸消失。但相信熱愛飲茶文化的港人，會不斷延續飲茶文化，並在不同的時代下，產出屬於香港的飲食文化。